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¡Delicioso y saludable! Receta de Verdel al Horno con Patatas Chips y Alcachofas

Si buscas una opción deliciosa y saludable para sorprender a tus seres queridos en la cena, te recomendamos probar esta receta de verdel al horno con patatas chips y alcachofas. El verdel es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Combinado con las patatas chips y las alcachofas, este plato se convierte en una verdadera delicia para el paladar. ¡Sigue los pasos a continuación y prepáralo en casa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las alcachofas bajo agua fría para eliminar la suciedad y corta las puntas de las hojas. Retira las hojas exteriores más duras hasta llegar a las hojas tiernas del centro. Corta las alcachofas en cuartos y colócalas en un bol con agua fría y el jugo de medio limón para evitar que se oxiden.

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava las patatas y córtalas en rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado. Coloca las rodajas de patata en un bol con agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, sécalas bien con papel de cocina.

En una bandeja para horno, coloca papel de hornear y distribuye las rodajas de patata en una sola capa. Rocía las patatas con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea las patatas en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y reserva.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega los ajos picados y las alcachofas escurridas y cocínalas durante unos minutos hasta que estén tiernas. Exprime el jugo de medio limón sobre las alcachofas y reserva.

Lava los filetes de verdel bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Rocía los filetes de verdel con un poco de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto.

Hornea los filetes de verdel en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

Sirve los filetes de verdel al horno con las patatas chips y las alcachofas salteadas. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque