tabule hummus azukis almejas

En este artículo te presentaré una deliciosa receta de tabulé de hummus, azukis y almejas que es fácil de preparar y seguramente sorprenderá a tus invitados con su sabor único y exótico.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina el trigo bulgur según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

Lava bien las almejas y ponlas en una sartén con una pequeña cantidad de agua. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se abran.

Enjuaga las alubias azukis cocidas y déjalas enfriar.

En un tazón grande, mezcla el trigo bulgur, las alubias azukis cocidas, las almejas, el pepino, el tomate, la cebolla y el perejil.

En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la pasta de hummus, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que estén combinados.

Agrega la mezcla de aceite de oliva y hummus a la mezcla de trigo bulgur y verduras y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa.

Deja enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Este tabulé de hummus, almejas y azukis es una deliciosa opción para una comida o cena fresca y saludable. Puedes servirlo como plato principal o como acompañamiento de otros platos. ¡Disfrútalo!