strudel o apfelstrudel de cerezas del jerte y manzanas

El strudel o apfelstrudel es un postre tradicional alemán que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa receta tiene como base una masa fina y crujiente, rellena de manzanas, canela y pasas. En esta ocasión, te traemos una versión especial con cerezas del Jerte que le dará un toque frutal y fresco a tu postre.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la masa. En un bol grande, mezcla la harina, la mantequilla derretida, el huevo, el agua tibia y la sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados.

En otro bol, mezcla las manzanas cortadas en rodajas, las cerezas del Jerte deshuesadas, las pasas, el azúcar y la canela en polvo. Mezcla bien para que se integren todos los sabores.

Estira la masa con un rodillo hasta que quede bien fina. Espolvorea la superficie con el pan rallado y coloca la mezcla de frutas en una línea recta a lo largo de la masa, dejando unos 5 centímetros de espacio en los bordes.

Con cuidado, enrolla la masa sobre sí misma para formar un cilindro, asegurándote de que el relleno quede bien apretado en el interior. Une los bordes de la masa para cerrar el strudel.

Unta una bandeja con aceite vegetal y coloca el strudel en el centro. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Sirve el strudel caliente, cortado en porciones, acompañado de una bola de helado de vainilla o nata montada.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y original receta de strudel de cerezas del Jerte y manzanas. ¡Que lo disfrutes!