spaghetti carbonara

La pasta carbonara es uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina italiana. Esta receta clásica de espagueti carbonara es fácil de hacer y seguramente satisfará tus antojos de pasta cremosa y reconfortante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Hierve agua en una olla grande. Agrega una cucharada de sal y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta, pero reserva una taza del agua de la cocción para usar más adelante.

Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la panceta o tocino y cocina hasta que esté dorado y crujiente. Usa una espumadera para sacar el tocino de la sartén y colócalo sobre una toalla de papel para que se escurra el exceso de grasa.

En un tazón grande, bate las yemas de huevo y el queso parmesano rallado. Agrega una pizca de sal y pimienta negra recién molida y mezcla bien.

Una vez que el espagueti esté cocido, colócalo en la sartén con la panceta y revuelve para que la pasta se cubra con la grasa del tocino.

Agrega una taza de agua de la cocción de la pasta a la sartén con el espagueti y la panceta. Revuelve bien para que la pasta se mezcle con el agua y la grasa del tocino.

Vierte la mezcla de huevo y queso en la sartén y revuelve rápidamente para que la salsa se mezcle bien con la pasta. La temperatura del agua de la cocción de la pasta y la grasa del tocino cocinarán la salsa y la espesarán.

Agrega el tocino crujiente de nuevo a la sartén y mezcla todo. Sirve caliente y disfruta.

¡Y ahí lo tienes! Una receta sencilla y deliciosa de espagueti carbonara que puedes preparar en casa. ¡Buon appetito!