sopa aguacate

La sopa de aguacate es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida ligera y refrescante. Esta sopa es una especialidad de la cocina mexicana y es muy popular en todo el mundo debido a su sabor cremoso y suave. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa sopa de aguacate en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.

Agrega el caldo de pollo o vegetales y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, pela los aguacates y retira los huesos. Coloca la pulpa de los aguacates en un tazón y agrega el jugo de limón. Mezcla bien para evitar que el aguacate se oxide.

Cuando el caldo esté listo, retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Agrega la mezcla de aguacate a la olla y mezcla bien hasta que quede suave.

Agrega la crema agria y el cilantro picado y mezcla bien. Vuelve a colocar la olla a fuego lento y cocina por unos minutos más.

Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

Sirve caliente o fría, según tu preferencia. Si la sirves fría, coloca la sopa en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirla.

¡Y eso es todo! Disfruta de esta deliciosa sopa de aguacate como plato principal o como acompañamiento de una comida completa. Su sabor cremoso y suave seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.