rape en salsa de almendras

El rape en salsa de almendras es un plato delicioso y elegante que se puede preparar en casa con facilidad. Esta receta combina la firmeza del rape con la cremosidad de la salsa de almendras y el sabor suave de las especias, creando una combinación perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, tostar las almendras crudas peladas a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que estén doradas y fragantes. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Una vez frías, triturar las almendras en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas finas.

En la misma sartén, añadir un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.

Agregar el comino y el pimentón dulce y cocinar por un minuto más, removiendo constantemente.

Agregar las migajas de almendra triturada, el caldo de pescado y la nata líquida a la sartén y mezclar bien. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

Mientras tanto, sazonar los filetes de rape con sal y pimienta negra molida.

En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y cocinar los filetes de rape durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Servir los filetes de rape con la salsa de almendras por encima. Si lo desea, puede decorar el plato con algunas almendras picadas y un poco de perejil fresco.

¡Y voilà! El plato de rape en salsa de almendras está listo para disfrutar. Este plato es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que desee impresionar a sus invitados con una receta sofisticada pero fácil de preparar. ¡Que lo disfrute!