hojaldre esparragos salsa veloute

El hojaldre es un tipo de masa versátil que puede ser utilizada para una variedad de platos, desde postres hasta platos salados. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de hojaldre con espárragos y salsa velouté. Sigue leyendo para aprender cómo prepararla.

Ingredientes:

Para la salsa velouté:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Lava los espárragos y corta las partes más duras de los extremos. Corta los tallos restantes en trozos de 5-7 centímetros.

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en cuatro partes iguales.

Coloca los trozos de espárragos en el centro de cada una de las porciones de hojaldre. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Dobla los bordes de la masa hacia adentro, formando un borde elevado alrededor de los espárragos. Cepilla con huevo batido los bordes y los laterales de la masa.

Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Mientras tanto, prepara la salsa velouté. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.

Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Agrega la leche y sigue revolviendo hasta que la salsa esté suave y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve los hojaldres de espárragos calientes, acompañados de la salsa velouté.

¡Disfruta de esta deliciosa y elegante receta de hojaldre de espárragos con salsa velouté en tu próxima cena o reunión especial!