pulpo patatinas

El pulpo patatas es un platillo delicioso y muy popular en la cocina española, en especial en la región de Galicia. Esta receta combina pulpo cocido con patatas al estilo gallego, que se sazonan con aceite de oliva y pimentón. En este artículo, te enseñaré a preparar esta receta para que puedas disfrutar de una deliciosa comida en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cocer el pulpo en una olla con agua, la hoja de laurel y un poco de sal gruesa. Para ello, debes limpiar bien el pulpo y golpearlo contra una superficie dura para ablandarlo. Luego, lo sumerges en agua hirviendo durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierno.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Pela también la cebolla y córtala en juliana fina.

En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega las patatas a la olla con la cebolla y el ajo, y revuelve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Cubre con agua y agrega una cucharada de sal gruesa.

Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Una vez cocidas, retira del fuego y escurre el agua.

Cuando el pulpo esté cocido, retira de la olla y córtalo en rodajas.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade las rodajas de pulpo. Agrega una cucharadita de pimentón dulce y saltea durante unos minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Sirve el pulpo y las patatas en un plato grande, y rocía con un poco de aceite de oliva y pimentón dulce. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso plato de pulpo patatas al estilo gallego.

Conclusión:

El pulpo patatas es un plato típico de la gastronomía española, y es perfecto para compartir con amigos y familiares en una cena o almuerzo especial. Esta receta es muy fácil de seguir, y el resultado es un platillo delicioso y lleno de sabor. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!