pollo frito estilo

El pollo frito estilo sureño es uno de los platillos más icónicos de la gastronomía estadounidense. Con su crujiente capa de pan rallado y su carne tierna y jugosa, es un plato que siempre agrada a los comensales. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta el pollo en piezas de tamaño similar, si es que no las compraste ya cortadas. Retira la piel si lo deseas.

Pon el pollo en un recipiente grande y cúbrelo con el suero de leche. Asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas. Deja marinar el pollo en el suero de leche durante al menos 1 hora o toda la noche en la nevera. El suero de leche ayudará a que el pollo quede más tierno y jugoso.

En un tazón grande, mezcla la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra, la sal y el bicarbonato de sodio.

Saca las piezas de pollo del suero de leche y escúrrelas bien. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que estén cubiertas por todos lados.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora hasta que alcance los 175°C.

Coloca las piezas de pollo en el aceite caliente, pero no las amontones. Es mejor cocinarlas en varias tandas para que se frían de manera uniforme. Fríe el pollo durante unos 12-15 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Retira el pollo del aceite con una espumadera y colócalo en una rejilla para que escurra el exceso de grasa.

Sirve el pollo caliente, acompañado de tu guarnición favorita, como puré de papas, arroz o ensalada.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de pollo frito estilo sureño para compartir con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!