pulpo con patatas

El pulpo con patatas es un plato tradicional en la cocina española y portuguesa que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su fácil preparación. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta receta clásica y disfrutar de una deliciosa cena en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia el pulpo: Empieza limpiando el pulpo, retirando las vísceras, los ojos y la boca. Luego, lava bien el pulpo con agua fría y quita cualquier resto de arena que pueda tener.

Cocina el pulpo: En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir el pulpo y añade la cebolla, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel. Lleva el agua a ebullición y luego sumerge el pulpo en la olla durante unos segundos, sácalo y repite este proceso unas tres veces. Esto ayuda a que el pulpo quede más tierno. Después, deja que el pulpo se cocine a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que esté tierno.

Cuece las patatas: Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Ponlas en otra olla y cúbrelas con agua fría. Agrega 2 dientes de ajo pelados, sal y pimienta al gusto. Cocina las patatas a fuego medio-alto hasta que estén suaves, pero no blandas.

Corta el pulpo: Una vez que el pulpo esté cocido, sácalo del agua y córtalo en trozos pequeños.

Prepara la salsa: En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.

Sirve: En un plato grande, coloca las patatas cocidas, luego el pulpo cortado encima. Vierte la salsa sobre el pulpo y las patatas. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

El pulpo con patatas es un plato delicioso y satisfactorio que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!