pollo amarillo con arroz basmati receta guatemalteca paso a paso

El pollo amarillo con arroz basmati es un plato delicioso y reconfortante de la cocina guatemalteca que puedes preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. En este artículo, te guiaré a través de los pasos necesarios para preparar esta receta deliciosa y auténtica de pollo amarillo con arroz basmati.

Ingredientes:

Para el pollo amarillo:

Para el arroz basmati:

Preparación:

Comenzaremos preparando el pollo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y agrega el achiote en polvo. Cocina durante un minuto hasta que el aceite tome un color rojizo.

Agrega las piezas de pollo a la sartén y dora cada lado durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato aparte.

En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y los tomates. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y fragantes.

Agrega el caldo de pollo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve todo y vuelve a colocar el pollo en la sartén.

Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Mientras tanto, prepara el arroz basmati. Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo. Agrega el arroz en una olla mediana con el agua, el aceite y la sal. Revuelve todo y lleva a ebullición a fuego alto.

Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 18 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté suave y esponjoso.

Una vez que el pollo esté cocido, retira la sartén del fuego y sirve el pollo y el arroz en platos separados.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y auténtica receta guatemalteca de pollo amarillo con arroz basmati.