sopa perota malaga

La sopa perota es una deliciosa y reconfortante sopa tradicional de la región de Málaga, en España. Con una base de tomate, cebolla y ajo, esta sopa está repleta de verduras y legumbres, lo que la convierte en una comida completa y nutritiva. Si quieres disfrutar de un plato lleno de sabor y saludable, sigue esta receta para hacer tu propia sopa perota malagueña.

Ingredientes:

Para servir:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los pimientos, los tomates, los calabacines y la patata. Saltea durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Añade los garbanzos y el caldo de verduras a la cacerola, y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas y la sopa tenga un sabor rico y equilibrado.

Ajusta la sazón al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Sirve caliente en platos hondos, acompañado de pan tostado, huevos cocidos y jamón serrano en dados.

La sopa perota es una comida abundante que puede servir como plato principal en una cena ligera o como un almuerzo caliente. La combinación de verduras y legumbres asegura que es nutritiva y satisfactoria, mientras que el sabor rico y complejo es perfecto para deleitarse en un día frío. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de la sopa perota malagueña en la comodidad de tu hogar. ¡Que aproveche!