esparragos mahonesa cilantro

Los espárragos con mahonesa de cilantro son una deliciosa y saludable opción para una comida o cena ligera. Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo, pero el resultado es un plato elegante y delicioso que impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar los espárragos y corta la parte dura de los tallos. Si los espárragos son muy gruesos, pela los tallos con un pelador de vegetales para que sean más suaves y fáciles de comer.

Cocina los espárragos al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Si no tienes una vaporera, también puedes hervirlos en agua salada durante unos 3-5 minutos. Luego, sumerge los espárragos en agua fría para detener la cocción y preservar su color verde brillante.

Para hacer la mahonesa de cilantro, coloca el huevo en un tazón pequeño y bátelo ligeramente con un batidor de varillas. Agrega gradualmente el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse. Agrega el jugo de limón, las hojas de cilantro y una pizca de sal y pimienta. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

Sirve los espárragos en un plato y coloca la mahonesa de cilantro en un tazón pequeño en el centro del plato. También puedes rociar la mahonesa de cilantro sobre los espárragos si lo prefieres. Decora con hojas frescas de cilantro.

¡Y eso es todo! Esta receta de espárragos con mahonesa de cilantro es fácil de hacer y deliciosa de comer. Sirve como entrada o como guarnición para cualquier plato principal. ¡Disfrútalo!