pastelillos queso fresco almibar azahar

Los pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar son un postre clásico en la repostería mediterránea. Son suaves, cremosos y tienen un sabor delicado y dulce que los hace perfectos para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para el almíbar:

Preparación:

Para la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con tus manos hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado.

Agrega el huevo y amasa la mezcla hasta formar una bola. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

Para el relleno: En otro tazón, mezcla el queso fresco, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Reserva.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para muffins con papelillos de hornear.

Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada. Con un cortador de galletas, corta círculos de masa y colócalos en los moldes para muffins.

Rellena cada molde con la mezcla de queso fresco, dejando un poco de espacio en la parte superior.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los pastelillos estén dorados. Saca del horno y deja enfriar.

Para el almíbar: En una olla pequeña, mezcla el agua, el azúcar y el jugo de limón. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega el agua de azahar y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el almíbar se espese.

Vierte el almíbar sobre los pastelillos y deja enfriar antes de servir.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar para disfrutar con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!