pastelitos dominicanos

Delicia Dominicana: Receta y Preparación de Pastelitos

Los pastelitos dominicanos son una deliciosa y popular joya culinaria que encanta a locales y visitantes por igual. Estos sabrosos bocados fritos, rellenos de carne, pollo o queso, son una verdadera delicia para el paladar. Si quieres llevar un pedacito de República Dominicana a tu mesa, sigue esta sencilla receta y aprende cómo preparar estos exquisitos pastelitos.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Para la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla o manteca de cerdo y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.

En un tazón aparte, mezcla el agua tibia con el vinagre.

Agrega la mezcla de agua y vinagre poco a poco a la harina y mezcla con las manos hasta formar una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más agua o harina para obtener la consistencia adecuada.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

Para el relleno:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picados y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.

Añade la carne cocida y desmenuzada (o carne molida) a la sartén y mezcla bien con las verduras.

Agrega la pasta de tomate, las aceitunas, las pasas, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve todo muy bien y cocina por unos minutos más hasta que los sabores se integren.

Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar antes de usarla como relleno.

Armando los pastelitos:

Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una nuez.

Con un rodillo, estira cada bola de masa hasta obtener círculos delgados (aproximadamente del tamaño de un plato).

Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro de cada círculo de masa.

Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.

Freír los pastelitos:

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.

Una vez que el aceite esté caliente, agrega los pastelitos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

Retira los pastelitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos pastelitos dominicanos. Son ideales como aperitivos, meriendas o incluso como parte de una comida principal acompañados de una rica salsa de ají.

¡Buen provecho!