como cortar lima para amargue

El amargüe es una bebida tradicional de Puerto Rico que se prepara a base de la cáscara de lima y diferentes hierbas y especias. Para obtener un amargüe delicioso es esencial saber cortar la lima de manera correcta y utilizar los ingredientes adecuados. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo cortar la lima para el amargüe y cómo preparar esta deliciosa bebida.

Cómo cortar la lima para el amargüe:

Elige limas frescas y orgánicas: Para obtener un amargüe de calidad es importante utilizar limas frescas y orgánicas. Lava bien las limas antes de cortarlas para asegurarte de que no tengan ningún residuo.

Corta las limas en cuartos: Coloca la lima sobre una tabla de cortar y córtala en cuatro partes. Utiliza un cuchillo afilado y asegúrate de cortarla lo más cerca posible de la piel.

Retira la pulpa de la lima: Utiliza una cuchara para sacar la pulpa de la lima y deja solo la cáscara. Es importante que no quede nada de pulpa en la cáscara, ya que esto puede afectar el sabor del amargüe.

Corta la cáscara en tiras: Corta la cáscara de la lima en tiras finas y largas. Es importante que las tiras sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Cómo preparar el amargüe:

Hierve las cáscaras de lima: En una olla grande, hierve las cáscaras de lima con agua suficiente para cubrirlas por completo. Agrega unas ramitas de hierbas como menta, hierba buena o albahaca y una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

Agrega los demás ingredientes: Una vez que las cáscaras de lima estén cocidas, agrega los demás ingredientes como jengibre fresco rallado, clavos de olor, canela y anís estrellado. También puedes agregar una taza de azúcar si deseas un amargüe más dulce.

Deja enfriar y cuela: Deja enfriar la mezcla y cuela el líquido para retirar las cáscaras y las hierbas. Agrega unas gotas de tintura de angostura si deseas un sabor más intenso.

Sirve y disfruta: Sirve el amargüe frío en un vaso con hielo y decora con una ramita de hierbas frescas.

El amargüe es una bebida refrescante y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta podrás preparar un amargüe casero y natural que seguramente encantará a tus amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlo!