mapo tofu

El Mapo Tofu es un plato de la cocina china, originario de la provincia de Sichuan. Se trata de una receta tradicional, que combina ingredientes como el tofu, la carne picada de cerdo, salsa de soja y especias como el jengibre y el ají picante. El plato es conocido por su sabor picante y satisfactorio. Si quieres preparar este delicioso plato en casa, aquí te presentamos una receta fácil y sencilla.

Ingredientes:

Preparación:

Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm de lado y reserva.

Calienta una sartén grande o wok a fuego medio y agrega el aceite vegetal. Añade la carne picada de cerdo y cocínala hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo, el jengibre y la cebolleta picados y cocina por un minuto más, hasta que los ingredientes estén fragantes.

Agrega la pasta de ají picante y la pasta de frijoles de soja a la sartén y mezcla bien. Cocina por un minuto más.

Agrega la salsa de soja y el caldo de pollo y mezcla todo bien. Añade el tofu y mezcla suavemente para no deshacer los cubos.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que la maicena se disuelva completamente. Agrega esta mezcla a la sartén y mezcla bien.

Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese y el tofu esté bien caliente.

Agrega el aceite de sésamo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta negra al gusto.

Sirve el Mapo Tofu caliente, espolvoreado con cebolla verde picada.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de la cocina china en la comodidad de tu hogar. Esta receta es muy fácil de preparar y puedes ajustar la cantidad de ají picante según tu gusto. Si no eres fanático del picante, puedes reducir la cantidad o simplemente omitirlo por completo.