ternera estofada con verduras

La ternera estofada con verduras es un plato clásico de la cocina europea que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Es una comida reconfortante y satisfactoria que es perfecta para los días fríos y lluviosos. En este artículo, te mostraré cómo preparar una deliciosa receta de ternera estofada con verduras que es fácil de seguir y que seguro te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cortar la carne de ternera en cubos de tamaño uniforme y sazona con sal y pimienta negra.

Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.

Agrega las cebollas picadas, las zanahorias y el apio a la misma olla y cocina hasta que estén dorados y suaves.

Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más.

Regresa la carne a la olla y agrega la pasta de tomate, el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y las ramas de tomillo fresco.

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.

Cocina la ternera estofada durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Retira las hojas de laurel y las ramas de tomillo de la olla y ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida según sea necesario.

Sirve caliente con arroz, puré de papas o cualquier acompañamiento de tu elección.

Conclusión:

La ternera estofada con verduras es una deliciosa y reconfortante comida que es fácil de preparar y que seguramente te encantará. Esta receta es ideal para aquellos días fríos y lluviosos en los que necesitas algo cálido y satisfactorio para levantarte el ánimo. Sigue los pasos simples en esta receta y tendrás una deliciosa comida en muy poco tiempo. ¡Buen provecho!