manitas cordero salsa

¡Hola! En este artículo te mostraré cómo preparar una deliciosa receta de manitas de cordero en salsa. Las manitas de cordero son una parte muy sabrosa y tierna de la carne de cordero, y en esta receta las cocinaremos en una salsa de vino tinto, tomate y especias para lograr un plato lleno de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y prepara las manitas de cordero. Retira cualquier exceso de grasa o piel y lávalas bien con agua fría. Reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava los pimientos y quítales las semillas y los tallos. Pela y corta en cubos la zanahoria. Corta los tomates en cubos pequeños.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las manitas de cordero y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas de la olla y resérvalas.

En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Sofríe todo a fuego medio hasta que las verduras estén doradas y suaves.

Agrega la harina a las verduras y mezcla bien para que se incorpore. Vierte el vino tinto y deja que se cocine por un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

Agrega los tomates, el caldo de carne, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón. Mezcla todo bien y vuelve a colocar las manitas de cordero en la olla.

Deja que la preparación llegue a ebullición, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, o hasta que las manitas de cordero estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.

Una vez que las manitas de cordero estén cocidas, retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Si la salsa está muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua fría.

Sirve las manitas de cordero con la salsa caliente y acompaña con arroz o patatas al horno.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa receta de manitas de cordero en salsa. Este plato es perfecto para compartir en una cena especial o para disfrutar en familia en un fin de semana. ¡Buen provecho!