carne estilo sichuan

La carne estilo Sichuan es una deliciosa receta de la cocina china que se caracteriza por su sabor picante y aromático. Esta preparación es originaria de la provincia de Sichuan en China y es muy popular en todo el mundo. A continuación, te presento la receta y la forma de preparar la carne estilo Sichuan.

Ingredientes:

Preparación:

Cortar la carne en tiras finas y marinar con una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de arroz durante al menos 30 minutos.

Calentar una sartén o wok a fuego alto y agregar 2 cucharadas de aceite de cocina. Añadir la carne marinada y saltear hasta que se dore por todos los lados. Retirar la carne y reservar.

En la misma sartén, agregar 2 cucharadas de aceite de chile, la pasta de chile Sichuan, el jengibre picado, el ajo picado y la cebolla de verdeo. Saltear por unos minutos hasta que se fragante.

Agregar la pasta de frijol fermentado, el azúcar, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de arroz. Mezclar bien.

Agregar la carne que habíamos reservado y mezclar con la salsa. Añadir agua suficiente para cubrir la carne y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.

Disolver una cucharada de maicena en un poco de agua y agregar a la sartén para espesar la salsa. Mezclar bien y cocinar por otros 2-3 minutos.

Servir la carne estilo Sichuan caliente, acompañada de arroz o fideos.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa carne estilo Sichuan en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para compartir en familia o para impresionar a tus amigos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!