tlacoyos poblanos

Los tlacoyos poblanos son un platillo típico de la cocina mexicana que se elabora a base de masa de maíz y se rellenan con diferentes ingredientes, como frijoles, requesón, chicharrón, entre otros. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por preparar el relleno de frijoles: en una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el chile poblano durante unos minutos, hasta que estén suaves. Agrega los frijoles cocidos y revuelve bien. Cocina a fuego medio durante 5 minutos. Añade sal al gusto y apaga el fuego. Reserva.

Para la masa de los tlacoyos, coloca la masa de maíz en un recipiente y agrega un poco de agua para humedecerla. Amasa hasta que la masa esté suave y manejable.

Toma una porción de masa y forma una bola. Con las manos, aplasta la bola para formar una tortilla ovalada. Agrega una cucharada de relleno de frijoles en el centro de la tortilla.

Toma los extremos de la tortilla y ciérralos para cubrir el relleno y formar un tlacoyo. Presiona los bordes para sellar el tlacoyo y darle forma.

En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca los tlacoyos en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Una vez que los tlacoyos estén listos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve los tlacoyos calientes y agrega el requesón desmenuzado por encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de tlacoyos poblanos que podrás disfrutar con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!