lentejas estofadas con cordero

Las lentejas estofadas con cordero son un plato reconfortante y lleno de sabor que es perfecto para una cena casera en un día frío. Este plato es fácil de preparar y está lleno de ingredientes saludables y nutritivos que lo hacen una excelente opción para una comida equilibrada. En este artículo, te enseñaré cómo hacer lentejas estofadas con cordero en tu propia cocina.

Ingredientes:

Preparación:

Remoja las lentejas en agua fría durante al menos 1 hora. Esto ayudará a ablandar las lentejas y a reducir el tiempo de cocción.

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el cordero y sofríe hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el cordero de la cazuela y resérvalo.

En la misma cazuela, añade la cebolla, la zanahoria y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias estén tiernas.

Añade las especias (pimentón, comino, cilantro, sal y pimienta) y las hojas de laurel. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que las especias estén fragantes.

Agrega las lentejas y el caldo. Añade suficiente agua para cubrir las lentejas. Deja que el líquido llegue a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente. Agrega más agua si las lentejas parecen secas.

Añade la carne de cordero reservada y cocina durante otros 30 minutos hasta que las lentejas y la carne estén tiernas.

Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.

Conclusión:

Las lentejas estofadas con cordero son una deliciosa y saludable comida casera que es fácil de preparar. Esta receta es perfecta para una cena en un día frío y es una excelente manera de agregar más proteínas y nutrientes a tu dieta. Con estos sencillos pasos, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo que seguro te encantará.