gazpacho judias verdes

El gazpacho es una sopa fría originaria de España, que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo debido a su sabor refrescante y saludable. Si estás buscando una variante deliciosa y saludable del gazpacho, te recomendamos probar la receta de gazpacho de judías verdes. A continuación, te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las judías verdes y retira los extremos. Cocina las judías en agua con sal hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, lava el pimiento verde, la cebolla, el pepino y los tomates. Pela los ajos.

Corta en trozos pequeños todos los vegetales y ponlos en una batidora junto con los ajos.

Añade un poco de aceite de oliva, sal y vinagre de Jerez. Tritura todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añade las judías verdes cocidas y tritura de nuevo.

Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría hasta conseguir la consistencia deseada.

Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.

Guarda el gazpacho en la nevera hasta que esté bien frío.

Sirve el gazpacho de judías verdes en platos o cuencos y decora con un chorrito de aceite de oliva y algunos trozos de verduras frescas.

Con esta receta de gazpacho de judías verdes tendrás un plato saludable, fresco y delicioso para disfrutar en los días calurosos de verano. Además, esta sopa fría es rica en vitaminas y antioxidantes, por lo que es una opción perfecta para cuidar tu salud mientras disfrutas de una comida sabrosa. ¡Buen provecho!