flautas de res

La Receta Secreta de las Flautas de Res: Un Clásico del Paladar Español

¡Hola, amigos! Bienvenidos al mundo de la gastronomía española, donde el sabor y la pasión se unen en perfecta armonía. Hoy vamos a explorar uno de los platos más emblemáticos de nuestro país: las flautas de res. ¡Sí, esas deliciosas tiras de carne de res que parecen flautas (¡no te hagas rizar!) y te harán olvidarte de todos tus problemas.

La Historia detrás de la Receta

Las flautas de res tienen una larga historia que se remonta a la época de los reyes católicos, Fernando e Isabel. Según la leyenda, estas deliciosas tiras de carne eran una comida favorita de los monjes de un convento en Aragón, y su receta secretada fue escondida en un documento medieval llamado "Libro de Recetas de las Reinas". ¡Eso sí que es historia!

Ingredientes y Preparación

Antes de empezar a cocinar, te voy a dejar con una pregunta: ¿qué es lo que hace que las flautas de res sean tan especiales? La respuesta es simple: la combinación perfecta de ingredientes. Aquí te dejo los componentes esenciales:

• 500 gramos de carne de res (puedes usar ternera o pollo, pero la ternera es la clásica)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos batidos
• 1 taza de harina para hornear
• Aceite para freír

La Magia de la Preparación

Ahora que tenemos nuestros ingredientes, vamos a preparar las flautas. Primero, en un tazón grande, mezcla la carne de res con la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimentón. ¡Espera! No te preocupes si parezca que la mezcla está un poco desordenada; eso es lo que hace que las flautas tengan su magia.

En un tazón separado, batir los huevos y la harina para hornear. ¡La combinación perfecta! Ahora, con las manos, forma tiras de carne de aproximadamente 10 cm de largo y 2 cm de ancho. ¡No te preocupes si no salen perfectas; eso es parte del encanto!

El Momento de la Fritura

En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las tiras de carne y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Eso es lo que hace que las flautas de res sean tan adictivas!

La Salteada

Mientras las flautas se fríen, prepara la salteada. En otro tazón, calienta un poco de aceite y agrega los condimentos: pimentón, sal y pimienta. ¡El sabor perfecto!

La Unión

Una vez que las flautas estén listas, retíralas del aceite y colócalas en el tazón con la salteada. ¡Es hora de unir los ingredientes! Mezcla everything (¡todo!) hasta que se una perfectamente.

Y allí tieneslo: la receta secreta de las flautas de res, lista para disfrutar. ¡No te olvides de servirlas caliente y con tu salsa favorita!

Comentario de Cierre

Gracias por unirte a mí en este viaje gastronómico. Espero que hayas disfrutado de la receta de las flautas de res y que te haya hecho sentir como si estuvieras cocinando junto a mí. ¡No olvides comentar y compartir tus propias recetas favoritas!