coca juan

¡Descubre el sabor de la tradición con la receta de la coca Juan! Esta deliciosa y auténtica receta proviene de la región de Cataluña, en España, y es perfecta para disfrutarla en cualquier ocasión. La coca Juan es una especie de tarta salada o pizza que se caracteriza por su base de masa crujiente y su cobertura de ingredientes sabrosos. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar la auténtica coca Juan en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la cobertura:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y viértela en el hueco de la harina. Añade el aceite de oliva y la sal. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave.

Amasado de la masa: Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia y coloca la masa sobre ella. Amasa la masa durante unos 10 minutos, agregando más harina si es necesario, hasta que esté suave y elástica.

Reposo de la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno grande con papel de hornear.

Estirar la masa: Una vez que la masa ha reposado y ha duplicado su tamaño, colócala en la bandeja de horno preparada y estírala con las manos para que cubra toda la bandeja. La masa debe quedar fina y uniforme.

Añadir los ingredientes: Coloca las rodajas de cebolla, tomate y tiras de pimientos rojos sobre la masa estirada. Distribuye las sardinas en aceite de oliva sobre la cobertura y rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima. Salpimienta al gusto.

Hornear: Hornea la coca Juan en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Decorar: Una vez que la coca Juan esté lista, retírala del horno y decora con algunas ramitas de rom