milanesa de champinones

Delicia Vegetariana: Milanesa de Champiñones - Una Alternativa Cremosa y Sabrosa

Las milanesas son un plato clásico que ha conquistado los corazones de muchos amantes de la cocina, pero ¿qué sucede cuando deseamos una opción vegetariana igualmente deliciosa? ¡No te preocupes! Aquí presentamos una receta irresistible: Milanesa de Champiñones. Esta versión ofrece una textura crujiente por fuera y una deliciosa suavidad por dentro, todo ello acompañado del inconfundible sabor a champiñones. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única que seguramente dejará satisfechos a vegetarianos y no vegetarianos por igual.

Ingredientes:

Para preparar esta deliciosa Milanesa de Champiñones para 4 personas, necesitarás:

Instrucciones:

Preparar los champiñones: Limpia los champiñones con un paño húmedo o enjuágalos brevemente bajo agua corriente. Luego, córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Si los champiñones son grandes, puedes cortarlos en láminas para que se cocinen de manera más uniforme.

Preparar la mezcla líquida: En un tazón, bate los huevos y agrega la leche, el ajo picado (si lo estás usando), el queso parmesano rallado y el perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.

Armar la milanesa: Prepara una estación de trabajo con tres platos. En el primer plato, coloca la harina. En el segundo, vierte la mezcla líquida preparada en el paso anterior. En el tercer plato, coloca el pan rallado.

Empanizar los champiñones: Toma cada rodaja de champiñón y pásala primero por la harina, asegurándote de que quede bien cubierta. Luego, sumérgela en la mezcla líquida, asegurándote de que esté completamente cubierta. Por último, pásala por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien al champiñón.

Refrigerar las milanesas: Una vez que todas las rodajas de champiñones estén empanizadas, colócalas en un plato o bandeja y refrigéralas durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que el empanizado se asiente y que las milanesas mantengan su forma al freírlas.

Freír las milanesas: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (puedes probarlo colocando un poco de pan rallado, debe burbujear), agrega las milanesas empanizadas, asegurándote de no amontonarlas. Fríelas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Es posible que necesites freírlas en lotes, dependiendo del tamaño de la sartén.

Escurrir y servir: Una vez que las milanesas estén listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas calientes y acompáñalas con una ensalada fresca, papas fritas o arroz.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas exquisitas Milanesas de Champiñones que seguro se convertirán en un éxito en tu cocina. Esta receta es una excelente opción para los amantes de los sabores vegetales, pero también es una manera deliciosa de incorporar más alimentos vegetales a tus comidas. ¡Buen provecho!