chipirones rellenos salsa

Los chipirones rellenos son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. Con su textura suave y su sabor a mar, combinados con una rica salsa, seguramente serán un éxito en la mesa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta de chipirones rellenos con salsa.

Ingredientes:

Para el relleno:

Instrucciones:

Limpia los chipirones, retirando la cabeza y las tripas. Luego, enjuágalos bien con agua fría y sécalos con papel absorbente.

Para preparar el relleno, mezcla en un tazón el pan rallado, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Con ayuda de una cuchara pequeña, rellena los chipirones con la mezcla de pan rallado. Cierra la abertura con un palillo de dientes.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los chipirones rellenos hasta que estén dorados por todos los lados. Retíralos de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén suaves.

Agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén. Luego, incorpora los chipirones rellenos y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernos.

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve los chipirones rellenos con salsa caliente y decora con un poco de perejil fresco picado.

Con esta receta, podrás preparar unos deliciosos chipirones rellenos con salsa para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!