carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel

¡Deliciosa y elegante! El carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel es una exquisita opción para los amantes de la carne cruda y los sabores intensos. Este plato, originario de Italia, se ha convertido en un clásico de la cocina gourmet, perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Aquí te presentamos una deliciosa receta para preparar carpaccio de ternera con una vinagreta de mostaza y miel que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

Para la vinagreta de mostaza y miel:

Instrucciones:

Sacar el filete de ternera del congelador y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos para que sea más fácil de cortar en rodajas finas. Mientras tanto, puedes preparar la vinagreta de mostaza y miel.

En un tazón pequeño, mezclar la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de vino tinto, el ajo picado finamente, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Remover bien con un tenedor o un batidor de mano hasta obtener una vinagreta homogénea. Reservar.

Una vez que el filete de ternera haya reposado lo suficiente, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo afilado. Colocar las rodajas de ternera en un plato grande o en platos individuales, formando una capa única y uniforme. Espolvorear con sal y pimienta negra molida al gusto.

Verter la vinagreta de mostaza y miel sobre las rodajas de ternera, asegurándote de que queden bien cubiertas. Reservar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la carne se marine ligeramente.

Antes de servir, decorar con algunas hojas frescas de rúcula, que aportarán un toque de frescura y color al plato.

¡Listo para disfrutar! Sirve el carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel como entrada o plato principal acompañado de pan crujiente o tostadas. Es una opción perfecta para una cena elegante o una ocasión especial.

Consejos adicionales: