receta da queimada gallega

La Queimada Gallega es una bebida tradicional en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta bebida está hecha a base de aguardiente o licor de hierbas, azúcar y limón, y se quema antes de servirla. Es un ritual que se realiza en ocasiones especiales como fiestas, bodas o reuniones familiares. Si quieres saber cómo preparar la Queimada Gallega, sigue leyendo este artículo.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, debes elegir el recipiente en el que vas a preparar la Queimada Gallega. Puedes utilizar un cuenco de barro o una cazuela de cobre. Es importante que sea resistente al fuego ya que se va a quemar el contenido.

Añade el azúcar al recipiente y ralla la piel del limón sobre ella. Si lo deseas, puedes añadir unos granos de café y un trozo de canela en rama para darle un toque extra de sabor.

Agrega el aguardiente o licor de hierbas al recipiente. Es importante que el contenido no supere los dos tercios de la capacidad del recipiente.

Con una cuchara de madera, remueve bien los ingredientes para que se mezclen y se disuelva el azúcar.

Enciende un mechero o una cerilla y acerca la llama al recipiente. Con cuidado, ve moviendo el contenido en círculos para que se encienda el alcohol. Este proceso se llama "queimar a queimada" y es uno de los momentos más espectaculares de la preparación.

Cuando el fuego se haya apagado, deja reposar la Queimada Gallega durante unos minutos para que se asiente el contenido y se atenúe el sabor del alcohol.

Sirve la Queimada Gallega caliente en tazas individuales, acompañada de unos trozos de naranja o algún dulce típico gallego, como las filloas o las orejas.

La Queimada Gallega es una bebida potente y muy sabrosa, perfecta para compartir con amigos y familiares. Recuerda que es importante tomar precauciones al encender el alcohol y no acercar el recipiente demasiado al rostro. Disfruta de la experiencia de preparar y saborear una auténtica Queimada Gallega.