caldo udon frutas asadas

El caldo udon es un plato japonés muy popular que consiste en una sopa con fideos gruesos de trigo llamados udon, generalmente acompañados de diferentes ingredientes como carne, verduras y mariscos. En esta ocasión, te traigo una receta única de caldo udon con frutas asadas, una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cortar las frutas elegidas en trozos pequeños y colocarlas en una bandeja para hornear con papel pergamino. Rociar con aceite de oliva y una pizca de sal y hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y tiernas.

En una olla grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio-alto y agregar el jengibre rallado y el ajo picado. Saltear durante 1 minuto hasta que estén fragantes.

Añadir el caldo de pollo o de verduras a la olla junto con la salsa de soja, el mirin y el sake. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar por 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, cocinar los fideos udon según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.

En el caldo, añadir las frutas asadas y cocinar por 1-2 minutos para que se calienten. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Colocar los fideos udon en un tazón grande y verter el caldo con las frutas asadas. Decorar con cebolla verde picada y semillas de sésamo.

Este caldo udon con frutas asadas es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que te sorprenderá. Además, es una excelente manera de agregar más frutas a tu dieta diaria. Pruébalo y déjate sorprender por su sabor único y nutritivo.