hornazos de jaen receta de semana santa

¡Celebremos la Semana Santa con una deliciosa receta tradicional de hornazos de Jaén! Los hornazos son unos bollos rellenos típicos de la gastronomía española que se preparan especialmente durante la Semana Santa en diversas regiones del país. En Jaén, esta receta es muy popular y se caracteriza por su delicioso relleno de carne.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para la decoración:

Instrucciones:

Comencemos preparando la masa. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Disuelve la levadura fresca en el vino blanco y agrégala a la harina junto con el aceite de oliva virgen extra y los huevos. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala de nuevo en el bol. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén tiernos y transparentes. Añade la carne de cerdo picada y cocine hasta que esté dorada. Agrega el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien y cocina durante unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de horno.

Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, amásala nuevamente para quitarle el aire. Divídela en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolas con cada porción.

Estira cada bola de masa en forma de círculo utilizando un rodillo, dejando el centro más grueso que los bordes. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa, y si lo deseas, puedes agregar algunas aceitunas verdes sin hueso encima del relleno.

Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, formando una especie de pa