sopa milpa

La sopa milpa es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se prepara con ingredientes frescos y saludables. Es una sopa reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa sopa milpa en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando los ingredientes. Pela los elotes y córtalos en trozos de 2-3 cm. Corta las calabacitas en cubos medianos. Pica finamente la cebolla y el ajo. Lava el epazote y el cilantro y pícalos finamente. Corta los chiles poblanos en tiras delgadas.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los elotes y las calabacitas y sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega el caldo de pollo y el epazote y deja que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Agrega las tiras de chile poblano y el cilantro y deja que se cocine durante unos 5 minutos más.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa milpa.

La sopa milpa es un platillo muy versátil que puedes personalizar según tus gustos y preferencias. Puedes agregar carne de pollo deshebrada, granos de elote adicionales, papas, zanahorias o cualquier otra verdura de tu elección. Además, puedes servirla con tortillas recién hechas o pan tostado para complementarla. ¡Buen provecho!