calamares rellenos en salsa

Título: Deliciosos Calamares Rellenos en Salsa: Una Receta Exquisita

Introducción: Los calamares rellenos en salsa son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad de los calamares con un relleno sabroso y una deliciosa salsa. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con una comida elegante y llena de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

Para la salsa:

Instrucciones:

Limpia los calamares: retira las cabezas, las vísceras y la piel. Enjuágalos bien y sécalos con papel absorbente.

Prepara el relleno: en un recipiente, mezcla la cebolla picada, los ajos, el pimiento rojo, el pan rallado, las aceitunas verdes, los huevos batidos, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Rellena los calamares: con cuidado, rellena los calamares con la mezcla preparada en el paso anterior. No los llenes en exceso para evitar que se rompan durante la cocción. Cierra los calamares con palillos de dientes para asegurar el relleno.

Prepara la salsa: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas. Cocínalas hasta que estén doradas. Agrega los ajos y las zanahorias, y cocina por unos minutos más. Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.

Añade los calamares a la sartén: coloca los calamares rellenos en la sartén con la salsa preparada. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Añade sal y pimienta al gusto.

Cocina a fuego lento: tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos y cocidos. Asegúrate de voltearlos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

Sirve y disfruta: una vez que los calamares estén cocidos, retira los palillos de dientes y sírvelos en un plato con la salsa por encima. Puedes acompañarlos con arroz blanco o una ensalada fresca.

Conclusión: Los calamares rellenos en salsa son una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una ocasión especial. Esta receta combina la suavidad de los calamares con un relleno sabroso y una salsa rica y aromática. Anímate a probar esta exquisita preparación y deleita a tus comensales con su sabor único. ¡Buen provecho!