mantecados tradicionales con thermomix

Título: Deliciosos Mantecados Tradicionales: Una Receta con Thermomix

Introducción: Los mantecados tradicionales son una exquisitez que nos remonta a la infancia y a las celebraciones navideñas. Estos dulces típicos, con su textura suave y sabor a mantequilla, son muy populares en países como España y México. Si eres un amante de los mantecados y también tienes una Thermomix, estás de suerte. En este artículo, te ofrecemos una receta sencilla y deliciosa para preparar mantecados tradicionales con tu Thermomix. ¡Prepárate para disfrutar de estos dulces tan esperados en cualquier época del año!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los ingredientes Reúne todos los ingredientes necesarios para hacer los mantecados tradicionales con Thermomix. Asegúrate de que la manteca de cerdo esté a temperatura ambiente y cortada en trozos pequeños. Si deseas darle un toque de aroma cítrico, puedes rallar la cáscara de un limón.

Paso 2: Trituración y mezcla de los ingredientes En el vaso de tu Thermomix, coloca la manteca de cerdo y programa a velocidad 6 durante 30 segundos. Esto ayudará a que la manteca quede bien triturada y suave. A continuación, agrega el azúcar glas, la harina de trigo, la canela en polvo y la ralladura de limón (si así lo deseas). Mezcla todo a velocidad 4 durante 1 minuto.

Paso 3: Amasado de la masa Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, cambia a la función de amasado y programa a velocidad Espiga durante 3 minutos. Esto permitirá que la masa de los mantecados se forme correctamente y adquiera una textura homogénea.

Paso 4: Reposo de la masa Retira la masa del vaso y forma una bola con ella. Envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que la masa se endurezca ligeramente y sea más fácil de manipular posteriormente.

Paso 5: Formación de los mantecados Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del refrigerador y precalienta el horno a 180°C (350°F). Toma porciones pequeñas de masa y forma bolitas, aplástalas ligeramente con las manos para darles forma de mantecados. Coloca los mantecados en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de horno.

Paso 6: Horneado y enfriado Introduce la bandeja con los mantecados en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los mantecados adquieran un color dorado suave. Una vez horneados, retira del horno y déjalos enfriar completamente en la bandeja.

Paso 7: Decoración y presentación Una vez que los mantecados estén fríos, espolvoréalos generosamente con azúcar glas. Puedes usar un colador pequeño para asegurarte de que el azúcar se distribuya de manera uniforme sobre los mantecados. Colócalos en una bandeja de presentación y ¡listo! Tus mantecados tradicionales caseros con Thermomix están listos para ser disfrutados.

Conclusión: Con esta receta sencilla y utilizando tu Thermomix, puedes preparar unos deliciosos mantecados tradicionales que te transportarán a los sabores y aromas de la Navidad. Recuerda que esta receta puede ser disfrutada en cualquier época del año, ya que su exquisito sabor y textura los convierten en una delicia irresistible en cualquier ocasión. ¡Disfruta de estos dulces tradicionales y compártelos con tus seres queridos!