caballa en escabeche

La caballa es un pescado muy popular y económico que se encuentra fácilmente en los mercados. Una de las formas más deliciosas de prepararla es en escabeche. El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que implica marinar el pescado en una mezcla de vinagre, aceite y especias, lo que le da un sabor intenso y delicioso. Aquí te dejamos la receta para preparar caballa en escabeche.

Ingredientes:

Instrucciones:

Coloca los filetes de caballa en un recipiente grande y sazona con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y suaves.

Añade el pimentón, el comino y el orégano a la sartén y cocina por unos segundos más, revolviendo constantemente.

Agrega el vinagre blanco y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

Vierte la mezcla caliente sobre los filetes de caballa. Cubre y refrigera por al menos 24 horas para que se marinen bien.

Sirve la caballa en escabeche fría con una rebanada de pan fresco y una ensalada de vegetales.

¡Disfruta de tu deliciosa caballa en escabeche! Este plato se conserva bien en el refrigerador durante varios días y se puede servir como aperitivo o como plato principal con arroz o patatas cocidas. ¡Buen provecho!