arroz negro calamar

El arroz negro con calamar es un plato delicioso y fácil de preparar que es muy popular en la gastronomía española. Esta receta combina la textura suave y ligeramente salada del calamar con el sabor terroso y ligeramente dulce del arroz negro. A continuación, te proporcionamos una receta detallada para preparar este plato exquisito en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los calamares retirando la piel y las tripas, y córtalos en anillos o trozos pequeños. Reserva.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos cortados en tiras finas y los tomates pelados y picados en cubos pequeños. Saltea durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Agrega los calamares y saltea durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.

Añade el arroz negro y el pimentón. Revuelve bien para que el arroz se mezcle con los ingredientes y se impregne del sabor.

Vierte el caldo de pescado o el agua caliente y deja cocer a fuego medio-alto hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20-25 minutos.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante 5 minutos.

Sirve el arroz negro con calamar caliente, sazonando al gusto con sal y pimienta negra molida. Si deseas, puedes decorar el plato con algunas ramitas de perejil o cilantro fresco.

Este plato es perfecto para una cena informal con amigos o familiares. Además, el arroz negro con calamar es un plato muy versátil que puedes personalizar con diferentes ingredientes, como gambas, mejillones, guisantes, entre otros. ¡Disfrútalo!