anchoas rebozadas con piquillos

Anchoas rebozadas con piquillos: una deliciosa y sencilla receta para deleitar el paladar

Las anchoas rebozadas con piquillos son un exquisito manjar que combina la intensidad del sabor del mar con la dulzura y suavidad de los pimientos piquillo. Esta receta, fácil de preparar, es perfecta para sorprender a tus invitados con un entrante elegante y lleno de sabor. A continuación, te presento la receta paso a paso para preparar estas deliciosas anchoas rebozadas con piquillos:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los ingredientes: Escurre bien los filetes de anchoa y los pimientos del piquillo para eliminar el exceso de aceite. Puedes utilizar papel absorbente para este propósito.

Relleno de los pimientos: Rellena cada pimiento del piquillo con un filete de anchoa. Procura hacerlo con cuidado para que el relleno quede bien ajustado y no se desmorone.

Preparación del rebozado: En tres platos diferentes, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Puedes añadir un poco de sal y pimienta a la harina y al pan rallado para realzar el sabor.

Rebozado de las anchoas y los pimientos: Pasa cada pimiento relleno por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto. A continuación, sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Finalmente, pásalo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien el rebozado.

Freír las anchoas rebozadas: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir las anchoas rebozadas. Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 180°C), fríe las anchoas rebozadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos por cada lado. No satures la sartén con demasiadas anchoas a la vez, para evitar que se enfríe el aceite y se empapen.

Escurrir el exceso de aceite: Una vez fritas, coloca las anchoas rebozadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Presentación y servir: Sirve las anchoas rebozadas con piquillos en un plato o bandeja y, si lo deseas, acompáñalas con unas rodajas de limón para añadir un toque de frescura. Puedes servir este exquisito aperitivo caliente o a temperatura ambiente.

Estas deliciosas anchoas rebozadas con piquillos son ideales para compartir en ocasiones especiales, reuniones con amigos o simplemente para darte un capricho culinario. ¡Disfruta del contraste de sabores y texturas mientras sorprendes a tus comensales con esta receta única y deliciosa!