arancini di riso o croquetas de arroz receta italiana

Los arancini di riso, también conocidos como croquetas de arroz, son un delicioso plato de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de los amantes de la comida en todo el mundo. Estas pequeñas bolas de arroz fritas y rellenas de queso y otros ingredientes son una deliciosa alternativa a las tradicionales croquetas y son ideales para servir como aperitivo o como plato principal. En este artículo, te enseñaré cómo preparar arancini di riso para sorprender a tus amigos y familiares con un auténtico sabor italiano.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el arroz a la olla y revuelve hasta que esté bien cubierto con el aceite. Cocina durante 1-2 minutos hasta que el arroz se vea translúcido.

Agrega 1 taza de caldo de pollo y revuelve hasta que se haya absorbido completamente. Continúa agregando el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido. Debe tomar unos 20 minutos.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.

Una vez que el arroz se haya enfriado un poco, agrega el queso mozzarella y parmesano rallados y revuelve hasta que se hayan mezclado bien.

Forma pequeñas bolas de arroz del tamaño de una pelota de golf y presiona un agujero en el centro con el dedo. Agrega un poco más de queso en el agujero y cierra la bola de arroz.

Pasa las bolas de arroz por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande para cubrir las bolas de arroz. Fríe las bolas de arroz durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira las bolas de arroz de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve caliente y disfruta tus arancini di riso!

En resumen, los arancini di riso son un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. Con esta receta, tendrás la oportunidad de disfrutar de un sabor auténtico de la cocina italiana