verduras y hortalizas de invierno

Las verduras y hortalizas de invierno son una excelente fuente de nutrientes y vitaminas durante los meses más fríos del año. Además, su versatilidad en la cocina permite preparar platos deliciosos y saludables. En este artículo, te presentaré una receta de verduras y hortalizas de invierno y cómo prepararla de manera sencilla y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y pelar todas las verduras y hortalizas. Cortar la calabaza y las patatas en cubos, las zanahorias y el apio en rodajas, y la cebolla en cuadritos.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 3-4 minutos o hasta que estén dorados y fragantes.

Agregar las zanahorias y el apio y cocinar por otros 2-3 minutos. Añadir la calabaza y las patatas y mezclar bien.

Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Una vez que las verduras estén cocidas, retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos.

Usando una licuadora de inmersión, mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora convencional, pero ten cuidado al mezclar la sopa caliente.

Regresar la sopa a la olla y calentar a fuego medio-bajo. Agregar sal y pimienta al gusto.

Servir caliente y disfrutar.

Esta receta de verduras y hortalizas de invierno es muy fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Puedes agregar otras verduras o especias para personalizarla según tu gusto. ¡Buen provecho!