matambrito de cerdo

El matambrito de cerdo es un plato tradicional de la gastronomía argentina que se prepara con una deliciosa combinación de especias y condimentos que realzan el sabor de la carne. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente, mezcla el pimentón, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.

Con ayuda de un mortero, machaca los dientes de ajo y añádelos a la mezcla de especias.

Agrega aceite de oliva hasta obtener una pasta espesa y homogénea.

Coloca el matambrito en un recipiente hondo y unta la mezcla de especias sobre toda la superficie de la carne, asegurándote de cubrir bien todos los rincones.

Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas (o toda la noche) para que la carne absorba los sabores de las especias.

Precalienta el horno a 200°C.

Corta la cebolla en rodajas y distribúyela sobre la superficie de la carne.

Rocía jugo de limón sobre la carne.

Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y media.

Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante unos 30 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y la carne esté tierna y jugosa.

Sirve caliente acompañado de ensalada o papas al horno.

¡Listo! Con estos sencillos pasos, podrás preparar un delicioso matambrito de cerdo con todo el sabor de la gastronomía argentina. ¡Buen provecho!