txangurro donostiarra chile

El txangurro donostiarra es un plato típico de la gastronomía vasca, concretamente de San Sebastián, que consiste en una deliciosa preparación de cangrejo de concha blanda relleno de una mezcla de carne de cangrejo, pan rallado, cebolla, ajo y perejil, que se hornea y se sirve caliente.

Para preparar el txangurro donostiarra necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, lava bien los cangrejos y ábrelos por la mitad, retirando las branquias y las partes blandas del interior. En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega la carne de cangrejo, el pan rallado y el perejil picado y mezcla bien. Si deseas, puedes agregar también un chile verde fresco picado para darle un toque picante.

Rellena los cangrejos con la mezcla y colócalos en una bandeja para horno. Añade un poco de aceite de oliva por encima y hornea a 200 grados durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por encima.

Sirve el txangurro donostiarra caliente y acompaña con una buena rebanada de pan tostado y una ensalada fresca.

Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía vasca, que combina los sabores del mar y la tierra en una deliciosa preparación. ¡Buen provecho!