tumbet mallorquin

El tumbet mallorquín es un plato tradicional de las Islas Baleares, que consiste en capas de berenjenas, patatas y pimientos, cubiertos con una salsa de tomate y horneados hasta que estén dorados y tiernos. Es una comida sabrosa y reconfortante, perfecta para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus amigos con un toque mediterráneo. A continuación, te presento la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y ponlas en un colador con sal para que suelten el agua amarga durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas del mismo grosor que las berenjenas. Corta los pimientos en tiras y reserva.

En una sartén, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina durante 10 minutos hasta que se forme una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y orégano fresco picado al gusto.

Enjuaga las berenjenas para quitar la sal y sécalas con papel de cocina. En otra sartén, fríe las berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.

En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas en el fondo. Encima, pon una capa de patatas y otra de pimientos. Repite las capas hasta terminar con una capa de berenjenas.

Cubre las capas de verduras con la salsa de tomate.

Hornea en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que las patatas estén suaves y la parte superior esté dorada.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato mallorquín.

¡Buen provecho!