ratatouille frances clasico

La ratatouille es un plato clásico de la cocina francesa que se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su deliciosa combinación de verduras frescas y sabores intensos. Esta receta es perfecta para una cena de verano, ya que es fácil de hacer y se puede servir caliente o fría. En este artículo, te mostraremos cómo hacer ratatouille francés clásico.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor. Corta los pimientos en tiras finas y la cebolla en cuartos.

Escalda los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, luego pélalos y córtalos en trozos grandes.

En una cazuela grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Saltea durante unos minutos hasta que la cebolla esté suave.

Agrega los pimientos y saltea durante unos minutos más hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega la berenjena y el calabacín, salpimenta y cocina durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agrega los tomates y las hierbas de Provenza y mezcla bien. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Si lo deseas, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado sobre la ratatouille antes de servir.

Sirve la ratatouille caliente o fría, según tus preferencias.

La ratatouille es una receta versátil que se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes, pescados y arroces. Con esta receta clásica francesa, podrás preparar una deliciosa cena en poco tiempo y con ingredientes frescos y saludables. ¡Buen provecho!