truchas de batata o boniato con almendra receta dulce canaria de navidad

Las truchas de batata o boniato con almendra son una deliciosa receta dulce de la gastronomía canaria que se suele preparar especialmente durante las fiestas de Navidad. Esta receta combina la dulzura de la batata con el crujiente de las almendras para crear un postre único y delicioso. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las batatas y cortarlas en trozos pequeños. Cocerlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas y se puedan triturar fácilmente.

Triturar las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas.

Mezclar las batatas trituradas con las almendras, el azúcar y la canela en polvo. Rallar la piel del limón y añadir a la mezcla. Mezclar bien todos los ingredientes.

Batir el huevo en un plato hondo. Tomar pequeñas porciones de la mezcla de batata y almendra, hacer una bola y luego aplanarla ligeramente para darle forma de trucha. Pasar cada trucha por el huevo batido y luego freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Colocar las truchas en un plato y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso postre canario en cualquier momento, pero especialmente en las fiestas navideñas. Acompaña tus truchas de batata y almendra con un buen vaso de vino dulce o un café y disfruta del sabor único de la gastronomía canaria.