hummus remolacha garbanzos

El hummus de remolacha y garbanzos es una variante colorida y deliciosa de la receta clásica de hummus. Esta versión combina los garbanzos con remolachas asadas, lo que le da al dip un color rojo brillante y un sabor ligeramente dulce. Además, la remolacha es rica en nutrientes, como hierro, ácido fólico y vitamina C, lo que la convierte en una opción saludable para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento de platos principales.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Instrucciones:

Si no tienes garbanzos cocidos, puedes cocerlos en una olla con agua durante unos 20-30 minutos hasta que estén suaves.

Asa la remolacha en el horno a 400 grados Fahrenheit durante unos 45-60 minutos o hasta que esté suave. Puedes envolverla en papel de aluminio para asarla más rápido. Una vez asada, deja que se enfríe antes de pelarla y cortarla en cubos.

En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, la remolacha asada, el ajo picado, el jugo de limón, el tahini, el comino molido y la sal. Procesa hasta que se forme una pasta suave.

Mientras la licuadora o procesador de alimentos está en marcha, agrega lentamente 1/4 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de agua, hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.

Prueba el hummus y ajusta los condimentos según tu gusto. Si lo prefieres más suave, agrega más agua o aceite de oliva.

Sirve el hummus en un tazón y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino molido.

Este hummus de remolacha y garbanzos es una deliciosa alternativa al hummus tradicional. Puedes disfrutarlo con pan de pita, zanahorias, apio, pimientos, o cualquier otro vegetal crujiente. Además, es una excelente opción para servir en fiestas o reuniones sociales, ya que su color brillante seguramente atraerá la atención de tus invitados. ¡Buen provecho!