trucha rebozada salsa almendras

La trucha rebozada con salsa de almendras es un plato delicioso y saludable que puedes preparar en casa con ingredientes frescos y sencillos. Esta receta combina el sabor suave de la trucha con el crujiente del rebozado y la cremosidad de la salsa de almendras. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En un plato hondo, mezclar las almendras molidas, la harina y una pizca de sal y pimienta negra.

En otro plato hondo, batir los huevos con la leche y una pizca de sal y pimienta negra.

Cubrir cada filete de trucha con la mezcla de almendras y harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Sumergir cada filete en la mezcla de huevo y leche, y volver a cubrir con la mezcla de almendras y harina.

En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Cuando esté caliente, freír los filetes de trucha durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Colocar los filetes en una bandeja para horno.

En la misma sartén, añadir el ajo picado y saltear durante unos 30 segundos. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado, y llevar a ebullición.

Reducir el fuego y añadir la crema de leche. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese.

Verter la salsa de almendras sobre los filetes de trucha en la bandeja para horno. Hornear durante unos 10 minutos, hasta que la trucha esté cocida por completo y la salsa esté caliente.

Servir la trucha rebozada con salsa de almendras caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

Esta deliciosa receta de trucha rebozada con salsa de almendras es fácil de preparar y es una opción saludable para una cena elegante. La combinación de texturas y sabores es simplemente deliciosa. ¡Disfruta!