tosta pulpo escalivada

La tosta de pulpo escalivada es una deliciosa receta que combina la textura suave del pulpo con la deliciosa mezcla de sabores de la escalivada. Es una opción perfecta para disfrutar de una cena ligera o como aperitivo para una reunión con amigos. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta receta fácil y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia el pulpo: comienza retirando la cabeza, los ojos y el pico. Luego, lava bien el cuerpo del pulpo con agua fría y reserva.

Prepara la escalivada: corta las berenjenas, los pimientos y la cebolla en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear. Agrega los dientes de ajo sin pelar y rocía con aceite de oliva. Salpimenta al gusto y hornea a 200 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Cocina el pulpo: en una olla grande, agrega agua y sal y lleva a ebullición. Sumerge el pulpo en el agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos, retirándolo y volviéndolo a sumergir dos veces más para lograr una textura tierna. Una vez cocido, corta el pulpo en rodajas y reserva.

Tuesta el pan: corta el pan de molde en rebanadas y tuesta en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

Arma las tostas: coloca una porción de escalivada en cada tosta de pan, seguido de las rodajas de pulpo. Decora con hojas de rúcula y un chorrito de aceite de oliva.

¡Listo! Disfruta de esta deliciosa tosta de pulpo escalivada como aperitivo o cena ligera. Acompaña con una copa de vino tinto y ¡a disfrutar!