codillo asado patata pina

El codillo asado con patatas y piña es un plato delicioso que combina los sabores salados y dulces de una manera sorprendente. Esta receta es perfecta para una cena de fin de semana o una reunión familiar, ya que es fácil de preparar y a todo el mundo le encanta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y colocarlas en una bandeja para hornear.

Escurrir la piña y reservar el almíbar en un bol. Cortar la piña en trozos y agregarlos a las patatas.

Pelar y cortar la cebolla en juliana y agregarla a la bandeja.

Pelar y picar los ajos finamente y espolvorearlos sobre las patatas.

Agregar el pimentón, sal y pimienta al gusto sobre las patatas y mezclar bien.

Colocar el codillo encima de las patatas y regar con un poco de aceite de oliva.

Verter el almíbar de la piña sobre el codillo.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y hornear durante 30 minutos más para que el codillo se dore y las patatas se cocinen completamente.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.

Este codillo asado con patatas y piña es un plato contundente que se puede acompañar con una ensalada verde o cualquier otra guarnición de su elección. Además, se puede preparar con antelación y recalentar en el horno antes de servir. Sin duda, es una receta que no puede faltar en su repertorio culinario.