tortilla patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Se trata de una deliciosa preparación que combina patatas y huevos, y que puede ser servida tanto como aperitivo como plato principal. En este artículo te enseñaré a preparar una auténtica tortilla de patatas siguiendo una receta tradicional.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana.

En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Añadir las patatas y la cebolla y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen, hasta que estén tiernas pero no doradas. Esto puede llevar unos 20-25 minutos.

Mientras tanto, en un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.

Una vez que las patatas y la cebolla estén listas, escurrirlas bien y añadir al bol con los huevos batidos. Mezclar todo bien.

En la misma sartén en la que cocinaste las patatas y la cebolla, calentar un poco de aceite de oliva. Añadir la mezcla de huevo, patatas y cebolla y nivelar con una espátula.

Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que la tortilla empiece a cuajar por debajo. Luego, colocar un plato grande sobre la sartén y darle la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado.

Volver a colocar la tortilla en la sartén y cocinar por unos minutos más hasta que esté completamente cuajada. La tortilla debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro.

Servir la tortilla caliente o fría, cortada en porciones.

¡Y eso es todo! Con esta sencilla receta podrás preparar una deliciosa tortilla de patatas en casa. ¡Que aproveche!