consome noquis

El consomé de noquis es un plato reconfortante y delicioso que combina el sabor rico y salado del caldo con la textura suave y esponjosa de los noquis. A continuación, te presento una receta fácil de seguir para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos preparando los noquis. Para ello, lavamos y pelamos las papas, y las cocemos en agua con sal hasta que estén suaves. Una vez cocidas, las escurrimos y las aplastamos con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave.

Agregamos la harina, el huevo, la sal y la pimienta al puré de papas y mezclamos bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Formamos los noquis con la masa, dando forma de pequeñas bolitas y aplastando ligeramente con un tenedor para crear las típicas marcas de los noquis.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados hasta que estén suaves y dorados.

Agregamos el caldo de pollo o de res, las hojas de laurel y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 20 minutos.

Añadimos los noquis a la olla con el caldo y dejamos cocinar por unos 10-12 minutos, hasta que los noquis estén cocidos y floten en la superficie del caldo.

Servimos caliente y disfrutamos de un plato reconfortante y delicioso.

¡Buen provecho!